全球飲料趨勢
我國夏季氣候炎熱及國人有喝飲料的習慣，使得飲料市場產值逐漸提升，經濟部表示我國非酒精飲料業自2015年起產值連續8年正成長，2022年產值達570億元，創歷史新高，年增3.8%。本文使用聯合國糧食及農業組織(FAO)之統計，選取茶(Tea [including mate])、咖啡(Coffee and products)、啤酒(Beer)及葡萄酒(Wine)等飲料，以探討世界飲料產業的趨勢。
在各類飲料產量中，以啤酒產量最高，如左圖所示，在2010年的啤酒全球總產量是1億7,909萬噸，2016年為歷年新高，是1億8,965萬噸，2020年可能因疫情因素而降至1億7,400萬噸，2021年提升到1億8,201萬噸；茶的全球產量除2018年之外，每年都有成長，2010年的產量是1,196萬噸，2021年為3,266萬噸，12年間茶的產量增加一倍以上；葡萄酒和咖啡的每年產量趨勢比較平緩，葡萄酒在2010年為2,662萬噸，2021年為2,688萬噸；咖啡2010年是847萬噸，2020年1,079萬噸為歷年產量最高，2021年略降為991萬噸。
依據FAO之數據顯示，2021年各國之啤酒國內供應量(指一國之國內生產量+進口量-出口量+存貨變動量)，以中國、美國、巴西、 墨西哥、俄羅斯為全球前五大國家，分別提供3,406、2,456、1,408、987、831萬噸的啤酒於其國內消費市場，台灣排在第36名，只供應國內75萬噸。茶的國內供應量全球前五大國家分別為中國(1,447萬噸)、印度(553萬噸)、肯亞(250萬噸)、 土耳其(147萬噸)、斯里蘭卡(132萬噸)，台灣排在第29名(4萬噸)。葡萄酒的國內供應量全球前五大國家為義大利(299萬噸)、美國(289萬噸)、法國(270萬噸)、中國(224萬噸)、西班牙(161萬噸)，台灣只供應國內2萬噸。咖啡的國內供應量全球前五國分別為美國(159萬噸)、菲律賓(67萬噸)、巴西(58萬噸)、日本(51萬噸)、德國(51萬噸)，台灣供應國內5萬噸。
目前啤酒普遍受市場歡迎，而茶類產量成長率最好，葡萄酒和咖啡產量僅微微成長。在各類飲料供應其國內市場中，中國的啤酒和茶的國內供應量是全球最高，葡萄酒的國內供應量全球第一名是義大利，咖啡的國內供應量全球第一名是美國。我國比較喜歡啤酒，再來是咖啡和茶，最後是葡萄酒。
關鍵詞：飲料市場；國內供應量；啤酒；茶；葡萄酒；咖啡
(飲酒勿開車，未滿18歲禁止飲酒)
(上線日期：2024-02-07)
