帳號 密碼 註冊 忘記密碼

圖解看世界

豬牛生產面面觀

美國帶著強勢畜牧產業向各國叩關,我國在2007年有條件式開放美國牛肉進口,2021年再開放美國豬肉進口,為了支持我國養豬業及穩定豬肉市場,農委會將設置百億基金推動各項計畫以減緩貿易協定帶來的傷害。

美國雖然是畜牧產業大國,但根據美國農業部資料表示,中國才是畜牧生產量世界第一的國家,世界豬和牛生產國前三名是中國、巴西和美國,其中美國豬牛產量分別高達74,550千頭及94,298千頭,亦有足夠的量可向世界出口肉類,歐洲生產豬和牛主要國家是德國、法國、英國,其中德國在歐洲產量最高,豬有26,445千頭、牛有11,949千頭,在亞洲國家如日本和韓國以生產豬為主,分別有9,189千頭及11,333千頭,而台灣豬產量有5,514千頭及牛151千頭,因牛肉產量少,所以需要進口牛肉,以滿足消費需求,與其他國家比較起來,台灣肉品產業規模非常小。

台灣肉品生產規模雖然小,但在肉品市場自由化後,對本國肉品市場造成衝擊,如肉品價格波動、消費者對食安的疑慮及豬農權益等,建議利用政策工具、適度調整制度與法規及改良生產方式等,例如生產有效率的優質肉品、提高肉品附加價值、推廣農產品產銷履歷制度,並加強大眾食品安全教育等,在出口方面則是建立台灣豬肉品牌,改善動物福利及預防動物疾病等,這樣才能提高台灣豬肉品質及加強台灣肉品市場競爭力。

(上線時間:2021-02-01)